La Melanzana Rossa di Rotonda (Solanum aethiopicum), coltivata esclusivamente a Rotonda (PZ) rappresenta l’eccellenza dei prodotti tipici del Pollino. Tutelata come DOP è possibile comprarla fresca dai primi di agosto fino a tutto settembre e sott’olio tutto l’anno. Come ortaggi ricordiamo anche i Peperoni di senise IGP, il Fagiolo Bianco di Rotonda DOP, i formaggi, i salami ed una ricca e interessante varietà di paste fatte in casa.